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無機膜在牛奶工業中的應用主要是超濾和微濾膜。微濾膜截留脂肪、細菌及大分子酪蛋白，透過乳蛋白、乳糖、鹽類等相對分子量較小的物質。超濾膜截留液中則含有乳蛋白，只有小分子物質如乳糖、可溶鹽及非蛋白可透過膜。1、牛奶的微濾除菌微濾在乳品工業中的應用...
1、豆乳蛋白的濃縮超濾膜應用于豆乳蛋白濃縮的工業裝置已經建成，該裝置相對于傳統的蒸發工藝相比，超濾可以得到更高的固形物含量，同時可以節約能源，并可作到清潔生產。關于陶瓷膜超濾應用于豆奶的濃縮也已有先例，該裝置固形物含量從4%提高到了23%，...
在果汁澄清方面的應用是無機膜最為成功的例子，陶瓷膜用于果汁澄清主要是除去其中很容易引起果汁變質的細菌、果膠、粗蛋白質，得到的果汁品質優良，比傳統的過濾加巴氏滅菌生產的果汁更具芳香味。傳統的果汁澄清方法需經過多步的過濾，并需要助濾劑等。膜技術...
1.甘草酸的特性及分子量甘草酸為白色或淡黃色結晶型粉末，熔點220度，有特殊甜味，其甜味是蔗糖的250倍，溶于熱水和熱的稀乙醇，不溶于無水乙醇和乙醚，甘草遇酸則沉淀，可以利用此性質進行提取和精制。甘草酸的分子量為822.92.其它有效成分的...
隨著茶飲料和茶食品的異軍突起，茶多酚或速溶茶粉作為主要配料需求劇增。如何提高它們的產品質量和降低生產成本，成為人們目前關注的焦點。傳統的速溶茶粉或茶多酚生產工藝是水提-精濾-真空濃縮-噴粉或有機溶劑萃取等。這類工藝最大的缺點：一是有效成分（...
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