隨著茶飲料和茶食品的異軍突起,茶多酚或速溶茶粉作為主要配料需求劇增。如何提高它們的產品質量和降低生產成本,成為人們目前關注的焦點。
傳統的速溶茶粉或茶多酚生產工藝是水提- 精濾- 真空濃縮- 噴粉或有機溶劑萃取等。這類工藝最大的缺點:一是有效成分(茶多酚)易氧化變性,二是產品茶香損失大,三是生產成本高,四是溶劑損耗大、殘留易超標。
隨著膜技術的日益發展成熟,膜分離和膜濃縮成為像茶汁、果汁、蔬菜汁等熱敏性物質提取濃縮的最好選擇。膜法工藝生產的產品不但色、香、味俱佳,而且生產成本為傳統方法的1/2~1/8,工藝過程中污染物排放少,產品質量大大提高,具有很大的技術、經濟優越性。
憑借自己特有的抗污染能力強,易清洗的復合管式超濾膜產品和對膜濃縮工藝的優化設計專有技術,成套膜分離濃縮設備在速溶茶廠、茶多酚廠已得到成功運用,并投入大批量工業生產,使速溶茶粉、茶多酚的生產產生了重大的變革,為我國茶葉深加工企業提供了重要的手段。設備主要部件都采用進口,膜選用世界上性能最優良、最適合于茶葉水提液過濾分離、濃縮產品,系統按照食品衛生要求或FDA要求設計、制造。
速溶茶粉、茶多酚膜法生產工藝說明;
膜法濃縮茶汁直接生產速溶茶粉或再萃取生產茶多酚,運行成本比真空濃縮法要低得多(是原工藝的1/2~1/8),且萃取溶劑用量減少,最主要的是產品質量明顯提高,大大減少了茶中有效成分(如EGCG)的相轉變,大大減少了茶葉中香味物質的損失。同時可以生產咖啡堿、茶多酚、茶氨酸、濃縮茶汁等植物提取物。膜法植物提取工藝比傳統方法具有更好的技術和經濟性。
按年產50T茶多酚(茶葉1000T/Y)計算 ,透資概算如下:
以上為設備投資,設計及技術服務費60萬元,則投資為523萬元(不包括廠房2000平方米和辦公樓及其設施), 產值約1000—1500萬元。年產茶多酚50T,或速溶茶粉200T,同時添加部分設備還可以生產茶氨酸、茶多糖、咖啡堿。產值約1000—1500萬元,利潤率約30%,每年的利潤約300--450萬元,
原料;低檔綠茶末,產茶區都有,價格2000元/T—3000元/T,提取茶多酚收率5%左右;50T/Y茶多酚,耗茶葉1000T/Y
產品;高檔綠茶多酚,EGCG含量50%以上,售價20萬元/T—30萬元/T,主要出口,
副產品;茶氨酸、茶多糖、咖啡堿,
利潤率約30%,每年的利潤約300--450萬元,
我公司可為客戶提供全套技術,提供現場小試實驗、技術方案設計、制造、安裝、調試和操作培訓一條龍服務,以及完善的售后服務。